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2021 Riesling 'Audimax' feinherb - BIO
2021 Riesling 'Audimax' feinherb - BIO

2021 Riesling 'Audimax' feinherb - BIO 23876444

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Die Rebanlage aus der Großlage Deidesheimer Hofstück wurzelt auf einem sandigem Lehmboden. Nach der Ernte wurde eine scharfe Vorklärung des Mostes mittels einer 100%igen Filtration durchgeführt. Die Gärung wurde mit Reinzuchthefe eingeleitet und der Wein gekühlt bei ca. 17°C langsam aber stetig bis in den November hinein vergoren. Nach Erreichen der gewünschten Restsüße wurde die Gärung gestoppt. Die vorwiegenden Fruchtaromen sind die von grünem Apfel, Pfirsich und Grapefruitschalen. Neben der knackigen Säure erhält dieser Riesling seine Spritzigkeit durch die natürliche Kohlensäure, die aus der Gärung erhalten wurde. Insgesamt ein lebendiger, saftiger und fülliger Wein mit einer fruchtigen Säure, mineralischen Würze am Gaumen und einer verspielten Art – ein Wein für Liebhaber von fruchtig, saftigen Rieslingen
2021 Riesling 'Audimax' feinherb - BIO

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