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2021 Riesling Hermannshöhle GG trocken *limitiert*
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2021 Riesling Hermannshöhle GG trocken *limitiert* 23878631

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Dönnhoffs Riesling Hermannhöhle Großes Gewächs stammt aus der gegenüberliegenden Flussseite von Oberhausen. Hier reflektiert das Wasser die Sonne und die Reben profitieren von der zusätzlichen Wärme über den Tag. Nachts kühlt das Klima um die Reben wieder ab, so dass der Reifeprozess nur langsam von statten geht. Diese sehr langsame Reifung gibt dem Wein Gelegenheit, mehr Kraft aus dem Boden als von der Sonne zu ziehen und macht ihn feingliedriger und finessenreicher.

Der Boden der Lage Hermannshöhle ist von Schotter und Lehm geprägt, wodurch der Riesling volle und cremige Noten erhält. Die Aromen sind erst etwas verhalten, öffnen sich aber zunehmend, je mehr Luft an den Wein gelangt. Mirabelle, Aprikose, Melone und knackige Birne sind zu schmecken. Dazu ein kühler Hauch Zitrone und am Gaumen etwas Creme. Die reif gelesenen Trauben hinterlassen bei dem sehr trocken ausgebauten Wein einen süßlichen Eindruck. Doch direkt darauf folgt ein leicht herber Geschmack des großen Holzfasses, der keinesfalls bitter sondern strukturgebend wirkt. Ein spannendes und langes Finish rundet den Genuss ab. 

Der Riesling Hermannshöhle GG von Dönnhoff ist ein Wein, der die nächsten 10 Jahre noch viel Freude verspricht. Ein besonderes Ensemble ergibt sich, wenn man diesen Wein dekantiert und mit Fisch oder Krustentieren kombiniert.

2021 Riesling Hermannshöhle GG trocken *limitiert*

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