Diese trockene Riesling Spätlese vom Kalkmergel bildet bei Knipser das Bindeglied zwischen dem Kabinett und den Großen Gewächsen. Es handelt sich um eine Cuvée aus den besten vom Kalk geprägten Rieslinglagen. Der Wein verströmt ein wunderbares Bukett von Pfirsich, Apfel, Birne, Melone, Honig, Lavendel und zarte Noten von Rosen. Am Gaumen ist der Wein sehr trocken, er zeigt viel Frucht, eine saftige Säure, er ist zupackend und elegant zugleich. Ein großer Riesling.
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