2021 Riesling Kreuzberg 'Wotan-Kalkfels' Erste Lage trocken

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Der Wotanfels, ein 8 Meter hoher Kalkalgenstock, ist einer der markantesten Erscheinungsbilder im Zellertal. Bereits vor Jahrhunderten nutzten ihn die keltischen Vorfahren als Opferstätte für ihren Gott Wotan. Gelegen am höchsten Punkt des Kreuzberges, inmitten der Rieslingreben des Weingutes Schwedhelm, versprüht er noch heute seine außergewöhnliche Aura. Die Trauben wurden zweifach vorselektiert, bevor sie mit der Hand gelesen wurden.Der Riesling Wotan-Kalkfels besitzt seit jeher einen außergewöhnlichen Charakter. Spontan vergoren mit seinem Feinhefelager bis in den Juni zeigt er im jungen Stadium sehr erdige und salzige Noten, wodurch die Säure stark geprägt wird. Er strotzt geradezu vor Kraft und bleibt lang im Abgang. Mit andauernder Lagerung entwickelt er wilde Fruchtaromen, die in das Exotische gehen.Passt zu Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch und Käse.

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