2021 Riesling Paradiesgarten trocken - Erste Lage - BIO

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Die Lage Paradiesgarten hat ihren Namen aufgrund der einzigartigen, malerischen Lage über Deidesheim in den fünfziger Jahren erhalten. Sie grenzt im Süden an den Ruppertsberger Reiterpfad und im Norden an den Deidesheimer Langenmorgen. Der Boden im Paradiesgarten besteht aus Lehm bis lehmigem Sand, teilweise mit Einlagerung von Buntsandstein. Der Paradiesgarten Riesling von Georg und Martin Fußer zeigt sich zunächst sehr zurückhaltend im Glas und entwickelt erst nach einiger Zeit seine Kraft und Struktur. Die frischen Zitrusaromen in der Nase verbinden sich vor allem mit gelben Pfirsich und reifen Mirabellen, hinzu kommt die stramme Säurestruktur, die dem Wein Nachhaltigkeit und Länge bringt. Passt sehr gut zu Süßwasserfischen, Geflügelragout oder auch Wiener Schnitzel.

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