Verkostungsnotizen zum Steinbuckel, Großes Gewächs: „Helles Gelbgrün. In der Nase frische Wiesenkräuter, Nuancen von Orangen, angenehmer Blütenhonig. Saftig, zartes Karamell, reife gelbe Steinobstnoten, zitronige Nuancen, wirkt leichtfüßig und jugendlich, wird von Flaschenreife profitieren.“ 93+/100 Punkte Falstaff.
Der Steinbuckel Riesling vom Weingut Knipser wächst auf einem leicht nach Süden geneigten Hang. Die Lage ist gut belüftet, weshalb auch sehr späte Lesen vorwiegend gesunde Trauben hervorbringen. Das Herzstück der Lage liegt neben einem ehemaligen Kalksteinbruch und hat einen kargen, von Kalkstein geprägten Boden. Der Steinbuckel Riesling ist sehr nachhaltig und langlebig. Zur vollen Reife entwickelt er Aromen von reifen Mirabellen und Pfirsichen.
Reifung bis 2022.
Passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Krustentieren oder zartem Lamm und Kalb.
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