Zart, frisch und fein soll der typische Mosel-Kabinett schmecken. Er entsteht aus gesunden, normal gereiften Trauben, die zu Beginn der Lese gepflückt werden. Der Kabinett ein Prädikatswein, bei dem im Gegensatz zum QbA keine Chaptalisation (Anreicherung) erlaubt ist. Kabinett Weine müssen ein Mindestmostgewicht von 73° Oe aufweisen und dürfen laut VDP-Satzung nicht mehr trocken sein.Ein passender Begleiter zu würzigen Salaten oder Desserts. Auch zu Curry-Hühnchen oder asiatischen Gerichten passend.
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