2021 Sauvignon Blanc S Fumé trocken - BIO

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Die Trauben für den Sauvignon Blanc Fumé 'S' von Bassermann-Jordan stammen vom Ruppertsberger Hoheburg, einer 20 ha großen süd-ost exponierten Lage am Fuß des Haardtrands. Die Böden zeichnen sich hier durch sandigen Stein und sandigen Lehm aus, durchzogen mit Tonadern und feiner wärmespeichernder Bundsandsteinauflage. Der Wein wurde zu 100% in Tonneaus aus französicher Eiche vergoren und bis zur Füllung darin auf der Hefe belassen. In der Nase zeigen sich reife, exotische Früchte wie Mango und Stachelbeere, etwas Würze und zart rauchige Töne. Am Gaumen ein opulenter Sauvignon Blanc mit viel Frucht und Extrakt, gepaart mit leichter Würze vom Fassausbau. Begleitet hervorragend Krustentiere und Sushi, aber auch andere Fischgerichte und Kalbfleisch.

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