2021 Silvaner 'VINZ' Alte Reben trocken - BIO

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2021 Silvaner 'VINZ' Alte Reben trocken - BIO 23878854

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'VINZ' steht für die Weine aus den besten Parzellen im Stettener Stein, bestockt mit über 50 Jahre alten Reben. Hohe Lagerfähigkeit und eine erstklassige Eignung als Speisenbegleiter sind grundlegende Voraussetzungen für VINZ. Selektive Handarbeit, warme Steilhänge und intensive Pflege garantieren bestes Erntegut in natürlich reduzierten Mengen. Ausgedehnte Maischestandzeit, Spontangärung, Vollhefelager, der Ausbau in Betoneiern und Amphoren und die unfiltrierte Abfüllung in die Flasche sorgen für Substanz und unterstützen die Spannung und Komplexität des Weins. Klar, lebendig und frisch, mit Hefe- und Kräuterduft, steinig und elegant, eröffnet dieser Silvaner vom Muschelkalk-Terroir. Am Gaumen gibt er sich vornehm, aber mundfüllend, saftig und salzig, mit viel Grip und langem Abgang.Macht sich hervorragend in der Schatzkammer, zu Entenbrust oder cremigen Risotto mit Meeresfrüchten.

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