2021 Weißburgunder & Chardonnay Master trocken - BIO

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Dieser Wein wurde aus 55% Weißburgunder Trauben und 45% Chardonnay Trauben gekeltert. Die Trauben des Weißburgunders stammen aus einem über 40 Jahr alten Weinberg. Ausschließlich gesundes, stark ertragsreduziertes Lesegut gelangte nach einer negativ Selektion zur Ernte. Danach lagerte er knapp 2 Jahre in Barriques bis zur Füllung. Das Bukett von aromatischen Aprikosen und Birnen verleiht diesem schmelzigen Burgunder eine interessante Blume. Seine harmonische und weiche Säure durch die malolaktische Gärung und seine weiche Art mit Aromen von reifen Früchten vereinen sich zu einem vollmundigen Trinkgenuss.

Dieser Weißburgunder passt zu Speisen mit intensiveren Gewürzen, zu hellem Fleisch, Fisch und orientalisch inspirierten Gerichten, auch zu Bouillabaisse ein Genuß. Geht auch zu Käse mit mildem Aroma und mittlerem bis höherem Fettgehalt. Lagefähigkeit 3-4 Jahre.

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