Der Weißburgunder S trocken vom Weingut Dönnhoff - In den klassischen Lagen Felsenberg (Oberhausen) und Hinkelstein (Bad Kreuzach) hat der steinige Boden an einigen Stellen einen höheren Lehmanteil. Das sind die perfekten Standorte, um Weißburgundertrauben zu selektionieren, die dann separat zur -S- Klasse ausgebaut werden.
Das Alter der Reben liegt bei ca. 40 Jahren und der Ertrag bei ca. 40 hl/ha. Die Trauben werden 100% selektiv per Hand gelesen. Der Wein reift ca. 6 – 9 Monate auf der Hefe in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche.
Selektion von gesunden hochreifen Weißburgundertrauben. Die Holzaromen der neuen Stückfässer aus Pfälzer Eiche geben dem Weißburgunder Rückgrat und Kraft und machen ihn zu einem hervorragenden Menüwein mit großem Reifepotential.
Genießen Sie diesen Wein am Besten zu Meeresfrüchten, Geflügelgerichten oder leckerem Fisch!
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