Facettenreich mit feiner, eleganter Frucht. So schmecken die ‚Estate‘-Weine vom Weingut Peth-Wetz aus Bermersheim. Maschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben. Im Anschluss gezügelte Vergärung bei 15-18° zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik, getrennter Ausbau der Rebsorten, 20% im Barrique, 80 % im Edelstahl. Die Nase, die leicht vanillig und bananig zum Trinken auffordert. Auf der Zunge leichte Hefe, die an teuren Champagner erinnert und durch die Vermählung mit Weissburgunder entsteht eine Verspieltheit, die bei jedem Schluck sofort schmeckbar und trotzdem nicht flüchtig ist. Kein Weinchen, nicht süß, hat aber viele gelbe Früchte, dass er fast süß erscheint. Trotz seiner Leichtigkeit ist dieser Wein mineralisch. Jung, frisch, leicht – ein Wein mit hohem Suchtpotential!
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