Ein spannender Wein! Sehr trocken und gehaltvoll, komplex und elegant zugleich. Die Spitzenlage Walporzheimer Gärkammer, die auch die kleinste Weinbergslage Deutschlands ist, bestimmt die hohe Qualität dieses Spätburgunders durch das sehr warme Mikroklima.Die Eleganz des Spätburgunders kommt bei diesem Wein besonders zur Geltung, denn die fein eingewobenen Tannine zusammen mit der zarten Frucht und feinen Veilchen-Aromatik machen diesen Wein zu etwas ganz besonderem. Ganz abgesehen davon, dass es nur wenige Flaschen pro Jahrgang gibt.Zu dunklem zarten Fleisch, feinen Braten mit reduzierten Saucen passt dieser Pinot besonders gut. Zu scharf angebratenen Gemüsen mit zarten Röstaromen ist der elegante Spätburgunder des Hauses Adeneuer eine feine Begleitung.
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