Die Trauben für diesen Pinot Noir Rosé Haus Klosterberg reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen. Der reinsortige, zart lachsfarbene Rosé besticht durch eine animierend würzige Schiefermineralität, die von einer schonenden Ganztraubenpressung, eines Teils der Trauben, herrührt. Ein weiterer Teil des Rosés entstammt dem Saftabzug eines Pinot Noirs. Dieser hat zu einem von Eleganz geprägten Körper und zur Balance der mineralischen Frische mit feinen Fruchtnoten von weißem Pfirsich und reifer Pink Grapefruit beigetragen.Passt zu leichten, kalten Vorspeisen, Salaten mit mildem Dressing und Gambas, Geflügelgerichten oder als Aperitif.
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