2022 Riesling Brauneberger Juffer Auslese Goldkapsel edelsüß 0,375L

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Die 2012 Riesling Brauneberger Juffer Auslese Goldkapsel vom Weingut Fritz Haag in der halben Flasche ist genau die richtige Größe, um ihn unter Freunden zu teilen. 0,375 Liter auch noch teilen?! Ja, unter einigen Freunden sogar, denn bei einem so intensiven und dichten Wein reicht ein Schluck aus um dank des überwältigenden Nachhalls 5 Minuten lang den feinsten und dichtesten Geschmack zu genießen. Unendlich fruchtig und fein, dicht und anmutig. Aromen von reifem Pfirsich, Mirabelle, Limette und selbst beerigen Noten von roten Johannisbeeren und Preiselbeeren riecht und schmeckt man. Dazu edelste Honig- und Blütenaromen. Langsam und zäh fließt der Wein ins Glas, der wegen seines Extrakts eine große Dichte aufweist.

Nur in Spitzenjahren können einzelne Beeren von den Trauben geerntet und mehrfach von Hand selektiert werden, die dank des Edelschimmelpilzes Botrytis an der Pflanze zu rosinenartigen Trauben trocknen. Die Botrytis löchert die Haut der Traube, so dass das Wasser austrocknet und die Fruchtaromen, Säure und Mineralien in der Traube konzentriert.

Oliver Haags Riesling Brauneberger Juffer Auslese Goldkapsel ist ein traumhafter Genuss in Kombination mit Wildgerichten an fruchtigen Saucen, zu Edelschimmelkäse, als Dessert oder zu aromatischen Salaten wie Rucola. Ein Schluck davon über nussig-fruchtigen Rucola ist ein wahrer Traum.

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