Mit den Riesling Kirchenstück- Selection trocken hat das Weingut Karl Pfaffmann der kleinen Einzellage Nußdorfer Kirchenstück einen Ehrenplatz in der Riesling-Topriege bereitet. Ihre sandigen Lößböden mit einem balancierenden Kalkanteil und einem hervorragenden Mikroklima lassen in den Rieslingtrauben saftige Litschi-, Birne und Apfelnoten entstehen, die sich mit einem feinen Hauch Muskat und exotischer Mango-Grapefruitnote wunderbar im Glas entfalten. Gleichzeitig sorgen die elegante Mineralität und fruchtige Säure für die Steigerung des Verlangens nach einem zweiten Glas dieses edlen Rieslings. Dabei lässt es sich auch ohne viele Worte direkt verstehen, warum Riesling ungebrochen die beliebteste Rebsorte Deutschlands ist und auch im Jahr 2017 mit fast einem Viertel der deutschen Rebfläche die Spitzenposition behalten hat. Die saftige Struktur des Rieslings aus dem Nußdorfer Kirchenstück verlangt geradezu nach einem kräutrigen Käse wie z.B. einem Allgäuer Bergkäse mit Kräutermantel oder einem Hartkäse mit Rosmarin. Generell entfaltet sich die Fruchtintensität dieses Rieslings mit kräuterwürzigen Speisen hervorragend.
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